策划/陈玉丹
为了满足宝宝发育关键期的需要，均衡的营养搭配十分关键。但爸妈必须要掌握的一个原则是，并非吃得多就是好，有选择性地吃更为重要。以下的36种食物，是宝宝0-3岁发育关键期所需要的食物。
以下食物，要注意为宝宝适量补充！
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类别 |
食物 |
营养价值 |
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河海鲜类 |
·鳕鱼
·鲑鱼 |
·深海鱼肉中含有丰富的水分和蛋白质，且比其他畜禽肉类蛋白质更易被人体消化吸收，吸收率高达97%。
·提供给人体必需氨基酸和维生素A、D、B族及钙、磷等无机盐。
·深海鱼肉中所含有的DHA成分是促进宝宝大脑及视觉系统发育的最佳物质。 |
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·银鱼 |
·含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁及维生素Bl、B2、尼克酸等。
·口感和口味俱佳，易于消化，是准妈妈和宝宝都适用的美食之一。 |
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·草虾
·螃蟹 |
·蛋白质较丰富，与畜肉相近。
·钙、磷、钾和维生素A、B2含量较多，且吸收率比植物性食品高。 |
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·蛤蜊 |
·贝类食物的热量较低，蛋白质含量高。
·含有大量DHA，对宝宝大脑及视觉系统发育均有帮助。 |
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肉类 |
·猪瘦肉
·牛肉
·鸡肉 |
·肉类蛋白质中氨基酸比例合理且充足，易为人体利用，它是动物性蛋白质的主要来源。
·肉类蛋白质是宝宝生长发育不可缺少的物质，还可增强大脑记忆，补充体力消耗。
·肉类为铁、磷、维生素等良好来源，但肉类含钙率较低。 |
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蛋类 |
·鸡蛋
·鹌鹑蛋 |
·含有丰富的蛋白质、脂肪，并能产生发育所需的热能。
·蛋类中所含蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要，易为机体吸收，利用率高达98%以上。
·磷、铁和维生素含量丰富。 |
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豆类 |
·大豆
·豆浆
·豆腐 |
·蛋白质含量较高，且与肉类的蛋白质接近。
·脂肪含量虽高，却不含胆固醇，大豆蛋白比肉类蛋白更有利于健康。
·含有丰富的钙质，250克豆腐的钙含量和250毫升奶的钙含量相当，是绝好的补钙食品。
·维生素、矿物质、微量元素含量丰富。 |
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·花生 |
·高蛋白食品，含有人体必需的氨基酸。
·含有丰富的维生素E。 |
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乳类 |
·母乳
·牛乳
·奶酪 |
·含有丰富的优质蛋白质。
·奶制品中有丰富的维生素A、维生素D以及维生素B族，都是宝宝生长发育必需的营养元素。
·母乳、牛奶和奶制品的钙含量非常丰富。孕妈妈和生长发育中的小宝宝都需要补充必要的钙质。 |
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五谷杂粮 |
·小米 |
·与大米比较，小米中的蛋白质、脂肪、碳水化合物的含量比较高。
·维生素B1的含量居五谷杂粮类食物的首位。 |
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·小麦 |
·营养价值高，含有人体所必需的淀粉、蛋白质、粗纤维。
·钙、铁、磷等微量元素和矿物质含量较高。 |
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·胚芽米 |
·在种皮与胚芽中含有多种营养，尤其是含有丰富的维生素B族群和维生素E。
·热量比普通精白米低4大卡，而蛋白质、纤维、钙、铁等营养素的含量却远远高于普通精白米。 |
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蔬果类 |
·胡萝卜 |
·含有极为丰富的胡萝卜素，且容易被人体吸收。对视觉系统发育很有帮助。
·维生素和矿物质含量丰富，可以帮助宝宝骨骼发育。 |
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·莴苣 |
·含有多种营养成分，尤其含矿物质钙、磷、铁较多。
·能帮助小宝宝长骨骼、坚固牙齿。 |
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·菠菜 |
·钙和维生素C的含量丰富。
·是铁、镁、钾和维生素A的优质来源，可以起到补血功效。 |
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·香蕉 |
·香蕉中的钾含量为果中之冠。
·各类维生素、微量元素含量丰富。
·色胺酸和维生素B6可帮助大脑制造血清素，让心情愉悦、头脑清楚。 |
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·草莓 |
·含有大量能促进生长发育的营养元素，如氨基酸、葡萄糖、柠檬酸、胡萝卜素等。
·草莓中的维生素C能消除细胞间的松弛与紧张状态，使脑细胞结构坚固。
·饭后食用草莓可分解食物脂肪，有利消化。 |
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·南瓜 |
·营养成分齐全，易被消化和吸收。
·含有大量的胡萝卜素，有益宝宝的视觉系统发育。 |
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薯类 |
·土豆
·红薯 |
·薯类食物中淀粉含量达20%左右，各类糖占3%左右，蛋白质含量占2%，还含有多种维生素。
·可以帮宝宝补充体能。 |
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食用菌类 |
·蘑菇 |
·营养丰富，含有人体必需的氨基酸、多种维生素和矿物质。
·含硒和丰富的维生素D，能增强人体免疫力。
·膳食纤维含量很高，是低卡、高营养的美食。 |
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·黑木耳 |
·含较多人体所需要的维生素。
·铁含量高，且易吸收利用。 |
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藻类 |
·海带
·紫菜
·海苔 |
·含有60多种营养成分，几乎不含脂肪。
·含有大量纤维素、褐藻酸等。
·身处海底，污染少。 |
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坚果类 |
·核桃 |
·含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和各种微量元素。
·在孕期食用，可以帮助胎儿大脑发育。 |
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·榛子 |
·蛋白质和脂肪含量高。
·含有丰富的不饱和脂肪酸，容易消化且营养价值极高。 |
关键期营养的合理额外补给
除了36种发育关键期所需要的食物以外，合理的额外营养补给会为宝宝的健康发育加分；而一旦走入了饮食误区，爸妈的辛劳反而会适得其反地为健康发育做减法……
母乳喂养的额外营养补充
母乳是宝宝最佳的天然食品，但仍有不足之处，如含维生素D和铁的量较少，爸妈如尽早了解其不足，即可适量添加富含这些营养素的食品或制剂——
维生素D
人乳及牛乳中维生素D均缺乏，如果宝宝又缺乏户外活动，常易发生维生素D缺乏性佝偻病，所以自新生儿2-3周龄起就开始补充维生素D制剂，每日10微克（400国际单位）。在阳光较少的地方和冬季尤为重要。但要注意，如长期超量服用维生素D会引起中毒，因此服用的剂量及时间需遵医嘱。
铁
母乳中铁利用率高，但含铁量不高，宝宝在4个月内体内还有一定量的铁贮存，不致铁缺乏，而在4-5个月后，胎儿期的贮存铁用完，此后需添加富铁辅食，即需要从膳食中补铁，如宝宝配方奶粉、菜泥、肝泥等。
喝配方奶的宝宝不需要额外补充维生素A和维生素D
虽然可以理解爸妈爱子心切的好意，但是擅自给喝配方奶的宝宝又额外补充维生素A、维生素D，很容易造成小婴儿蓄积性中毒。因为在配方奶中已经添加了维生素A、D，再补就很容易过量。爸妈要根据宝宝喝奶的具体情况，最好在医生的指导下酌情添加。
选择有机蔬果为宝宝的健康加油
就科学观点，有机蔬果对宝宝的智能及体能有以下几点助益——
1 宝宝的大脑、免疫及解毒能力都未趋成熟，有机食品无毒性，对宝宝发育较佳。
2 一般蔬果往往使用农药及杀虫剂，而有机蔬果受污染的机会小。
3 低浓度的农药及杀虫剂对人类长期健康的影响仍未明确，而宝宝未来人生还很长，如果早期就受到污染对往后的人生影响更大于成人。
4 有机肉品均来源于用有机食物饲养的动物，没有性激素及抗生素的残留，所以不必担心宝宝会因此性早熟。
5在口感上，有机番茄吃起来口感较甜，有机胡萝卜含较少的涩味。
6有机蔬菜含较多的维生素C，含较少的硝酸，含更多的蛋白质和类黄酮。有机种植的毛豆仁、青花菜、糙米、甜玉米等，有害重金属（镍、镉）的含量较低。
贴士：
补充维生素C不可盲目。市面上的许多维生素C泡腾片，一般的剂量可达500毫克，有些甚至达到了2000毫克。有些爸妈为了提高宝宝的免疫力而大量补充维生素C。殊不知如果服用太多大剂量的维生素C，有可能造成小儿尿路结石。补充维生素要从个人的营养需要出发，按需补充。
如果缺乏…… |
宝宝的身体可能会…… |
你需要给宝宝补充…… |
维生素A |
呼吸系统容易感染，抵抗力降低；
严重缺乏会有皮肤干燥瘙痒，眼角膜表面不光亮，容易患眼病。 |
肝脏、鳝鱼、黄油、牛乳、奶粉、胡萝卜、韭菜、橘类等 |
维生素B族 |
会出现厌食；
注意力不集中，反应慢、学习效率低；
易烦躁，难以保持精神安定。 |
肝脏、全谷类﹑酵母﹑酸奶﹑小麦胚芽﹑豆类﹑牛奶﹑肉类等 |
维生素C |
容易营养不良、贫血、易感冒、伤口愈合慢；
还会出现各种出血症状，比如血尿、便血、眼眶出血等。 |
红枣、猕猴桃、青椒、柚子、草莓、西瓜、鲜果类、黄绿色蔬菜 |
维生素D |
情绪不稳定，烦躁不安，易怒，多汗； 睡眠中发生惊跳、哭泣等现象； 方颅、乒乓头、鸡胸、“手镯”手、X型腿、O型腿等骨骼畸形。 |
各种海洋鱼类，肝脏、鱼肝油、人体皮肤多接触阳光 |
维生素E |
表现衰老征象，尤其在皮肤。 |
动物肝脏、植物油及含麦芽的食品，如麦芽糖，蔬菜类有甘薯、莴苣 |
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维生素K |
全身各处易出血；
外界物体随处碰撞即发乌或起青色。 |
白菜、菠菜、莴苣、苜蓿 |
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叶酸 |
面色苍黄，头发干黄；
少动懒言，皮肤有出血点。 |
动物肝、红苋菜、菠菜、生菜、芦笋、龙须菜、豆类、苹果、柑橘、橙汁 |
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